Cena
Salmone al forno con broccoli
Omega-3 e crucifere nella stessa teglia: la cena che si cucina da sola.
Trancio di salmone e cimette di broccoli nella stessa teglia, limone e olio a crudo: pochi gesti, una cena che copre da sola mezza lista dei cibi protettivi.
Ingredienti
- Trancio di salmone
- Broccoli
- Limone
- Olio extravergine d’oliva
Come prepararlo
Sistema salmone e broccoli in teglia, inforna finché il pesce è appena cotto e i broccoli restano verdi e croccanti. Completa con olio a crudo e limone.
Perché ci piace
Il salmone porta omega-3, i broccoli sulforafano — che preferisce cotture brevi. Le crucifere cotte, in quantità normali, vanno benissimo per tutti: nessun motivo di temerle.
Rendilo tuo
Con sgombro o trota al posto del salmone; con cavolfiore romanesco al posto dei broccoli. Una grattugiata di scorza di limone cambia il profumo.