Piatto unico
Il piatto del buonumore
Salmone al sesamo, asparagi, lenticchie alla curcuma e un finale fondente.
Salmone in crosta di sesamo con asparagi e rucola, noci e semi, lenticchie rosse alla curcuma — e per finire un quadratino di fondente 85%. Il piatto che festeggia.
Ingredienti
- Salmone
- Semi di sesamo
- Asparagi
- Rucola
- Noci e semi di girasole
- Lenticchie rosse
- Curcuma
- Olio extravergine d’oliva
- Cioccolato fondente 85%
Come prepararlo
Passa il salmone nel sesamo e cuocilo al forno. Salta gli asparagi, prepara le lenticchie alla curcuma. Componi con rucola, noci e semi. Il fondente arriva alla fine, con calma.
Perché ci piace
Il triptofano di salmone e semi è il mattone della serotonina; il magnesio di noci e foglie verdi ne è cofattore; i folati degli asparagi completano. E il cacao del fondente dà quella piccola spinta alle endorfine che chiude ogni percorso col sorriso.
Rendilo tuo
È il piatto del Giorno 15: cucinalo per qualcuno, o fatti cucinare compagnia. Le celebrazioni sono nutrienti anche loro.