Piatto unico
Il piatto antinfiammatorio
Lenticchie rosse alla curcuma con crucifere stufate: calma dentro.
Lenticchie rosse cotte con curcuma e pepe nero, broccoli e cavolfiore stufati dolcemente, origano e olio a crudo: il piatto che lavora sull’infiammazione di basso grado.
Ingredienti
- Lenticchie rosse
- Curcuma e pepe nero
- Broccoli e cavolfiore
- Aglio e cipolla
- Origano
- Olio extravergine d’oliva
Come prepararlo
Cuoci le lenticchie rosse con curcuma e pepe fino a renderle cremose. Stufa broccoli e cavolfiore con poco olio, aglio e cipolla. Componi e completa con origano e olio a crudo.
Perché ci piace
La curcumina, resa assorbibile dalla piperina del pepe e dai grassi dell’olio, è tra i composti antinfiammatori più studiati; le fibre delle lenticchie diventano, grazie al microbiota, acidi grassi a catena corta che spengono l’infiammazione intestinale. Le crucifere aggiungono sulforafano.
Rendilo tuo
Le lenticchie rosse si fanno crema in dieci minuti: è il comfort food che non sapevi di avere in dispensa.