Piatto unico
Il piatto amico del fegato
Carciofi al limone, cereali integrali misti e cavolo riccio.
Carciofi al limone con un mix di cereali integrali — farro, quinoa, orzo — cavolo riccio e timo: il piatto che dà una mano all’organo più laborioso che abbiamo.
Ingredienti
- Carciofi
- Limone
- Farro, quinoa e orzo
- Cavolo riccio
- Timo
- Olio extravergine d’oliva
Come prepararlo
Pulisci i carciofi e cuocili con limone e olio. Cuoci i cereali. Salta il cavolo riccio, unisci tutto e completa con timo e olio a crudo.
Perché ci piace
La cinarina del carciofo stimola la produzione di bile; i glucosinolati del cavolo riccio sostengono i sistemi di detossificazione epatica. Il fegato è l’organo centrale del metabolismo: trattarlo bene a tavola è lungimiranza.
Rendilo tuo
Fuori dalla stagione dei carciofi, prova con cicoria o radicchio: l’amaro è la firma degli amici del fegato.