Pranzo
Insalata di pollo alla curcuma con avocado
Croccante, speziata, completa: l’insalata che è un pasto intero.
Straccetti di pollo dorati con la curcuma su una base di finocchi croccanti, avocado e semi di lino: un’insalata che non ha niente di triste.
Ingredienti
- Petto di pollo
- Curcuma e pepe nero
- Finocchi
- Avocado
- Semi di lino macinati
- Olio extravergine d’oliva
- Limone
Come prepararlo
Salta gli straccetti di pollo con olio, curcuma e pepe. Affetta sottili i finocchi, aggiungi l’avocado a pezzi, il pollo caldo e i semi di lino. Condisci con olio e limone.
Perché ci piace
Proteine magre, grassi buoni dell’avocado e la coppia curcuma–pepe resa efficace dal condimento: la struttura del piatto bilanciato tradotta in insalata. La verdura cruda in apertura del pasto aiuta anche la glicemia.
Rendilo tuo
Con ceci al posto del pollo diventa vegetariana; d’inverno la base può essere radicchio e arance. I semi cambiano a rotazione: girasole, zucca, sesamo.