Schedario degli alimenti funzionali

Diciassette alimenti con composto attivo, effetto e fonti scientifiche.

Le schede dei principali alimenti funzionali: per ognuno il composto attivo, l’effetto documentato, le fonti scientifiche citate per esteso e la riga «come usarlo» in cucina. Dal salmone ai semi di lino, dai broccoli al cacao.