Guida
Nutri il tuo microbiota
Ogni giorno, senza saperlo, nutri anche i tuoi batteri. Fallo bene.
Nel nostro colon vive una popolazione sterminata di batteri: il microbiota. Produce vitamine, dialoga col sistema immunitario e persino con l’umore, attraverso l’asse intestino–cervello. E ogni giorno, con ciò che mangiamo, decidiamo quali specie batteriche prosperano tra quelle "buone" e quelle "meno buone" per la nostra salute.
Cosa nutre il nostro microbiota
Fibre prima di tutto: cereali integrali, legumi, verdura e frutta intera. Poi i prebiotici (avena, legumi, cipolla, cicoria) e i polifenoli di tè, cacao e frutti di bosco. I batteri “buoni” trasformano questi alimenti in acidi grassi a catena corta, molecole che spengono l’infiammazione intestinale.
Cosa lo impoverisce
Una dieta ricca di zuccheri e grassi saturi e povera di fibre spinge verso la disbiosi, lo squilibrio delle popolazioni batteriche. Anche gli edulcoranti in eccesso possono disturbare l’equilibrio. La varietà, al contrario, è il suo migliore alleato: più vegetali diversi, più specie amiche.
I fermentati
Yogurt e kefir portano fermenti vivi che aumentano la diversità del microbiota. Non sono la panacea di tutti i mali — ma dentro un’alimentazione ricca di fibre fanno la loro parte, ogni giorno.