Guida
Alimenti amici del cuore
Otto alimenti con referenze scientifiche vere, dal fondente alle olive.
Nessun cibo, da solo, protegge il cuore: è l’insieme delle abitudini a farlo. Ma alcuni alimenti hanno referenze scientifiche solide, e meritano un posto fisso nella dispensa.
Gli otto amici
Il cioccolato fondente (i flavonoidi del cacao sostengono i vasi); la frutta secca (calorica sì, ma di grassi buoni: nelle giuste porzioni migliora il profilo lipidico); le mandorle (monoinsaturi e L-arginina); il pomodoro (licopene); i semi di lino macinati (lignani e omega-3 vegetali); le noci di macadamia; i semi di chia; e le olive — un alimento ottimo e troppo spesso dimenticato nelle diete.
Come usarli
La frutta secca abbinata a un carboidrato aumenta la sazietà (mela e mandorle, pane e crema di nocciole); i semi di lino vanno macinati, su yogurt o insalate; il pomodoro dà il meglio cotto con un filo d’olio. Un quadratino di fondente 85% chiude la giornata meglio di molti dessert.